中国十大烤鱼连锁品牌,你吃过哪家?

2️、 *探鱼*:探鱼隶属于深圳探鱼餐饮管理有限公司,成立于2013年。主打炭火烤鱼,特别是其原创单品重庆豆花烤鱼,融合了腌、烤、堂烧、涮等多种烹饪技法,鱼肉鲜嫩糯软,香浓麻辣,风味独特。 3️、 *韩鱼客*:韩鱼客是安徽尚元... 7️、*外婆家炉鱼*:外婆家炉鱼来自浙江,成立于1998年。其店面装修时尚,鱼的种类丰富,口味齐全,能够适应不同口味的人群。8️、 *烤匠烤鱼*:烤匠烤鱼是来自成都的餐饮品牌,成立于2015年。其烤鱼口味多样,既有传统的香辣口...

快资讯

烤匠闯京现"黄牛号贩":千亿烤鱼赛道走向"停滞期" 网红变长红...

从产品来看,近期活鱼现烤、现烤现卖,成了烤鱼连锁品牌的"卖点"。但就口味来看,经过多年发展,市面上的多数烤鱼品牌仍然趋同,口味不外乎麻辣、蒜香、藤椒、酸菜等,千篇一律的口味较难激起消费者新鲜感。以北京朝阳合生汇为例,与烤匠同在合生汇b1的一味一诚、江边城外,无论是烤鱼口味、配菜还是甜品等,都与烤匠都有着相似之处。 此外,打造品牌和门店的网红属性,通过营销造势,也成为诸多品牌的引流"手段"。例如烤匠就以&...

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烤匠北京第二店开业 "北京美食排队王"再创新纪录

跨越千里,深耕京城。1月25日,烤匠·麻辣烤鱼(以下简称烤匠)北京西直门凯德Mall店正式开业,这是其在北京拥有的第二家门店。不到十点,门店前就排起了长队,烤匠朝阳合生汇店抢跑取号的热况再次上演,有网友们笑称"刚吃完早饭就开始排午饭的队了"。开业首日,1小时取号数量超过450桌。临近春节,二手平台上仍有不少人在兜售北京首店代排队服务,烤匠发文明确抵制黄牛行为,并为此推出防黄牛小程序。 烤匠北京西直门凯德Mall店负责人介绍...

东方财富网

平均等位6.5小时!烤匠北京二店开业火爆,黄牛号又被炒到百元?

"北京首店的火爆情况远超预期,所以进入北京市场一个月后,我们就在筹备二店了。"烤匠创始人冷艳君表示,公司正上下一心打磨北京门店模型,并积极筹备北京三店。"管理团队春节就在北京了,我们得把内功练扎实。" 从川渝到北京,从"不吃火锅就吃烤匠"的营销创新到"全国专业麻辣烤鱼第一品牌"的品类引领,12年来,烤匠的持续"出圈"已然成为餐饮界现象级事件。尤其在餐饮行业普遍承压的这几年,烤匠...

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实探烤匠北京二店开业:1小时取号超450桌,黄牛号叫价达百元

经过北京首店的历练,烤匠北京二店在应对大量客流方面采取了多种预防措施,"新开门店位于电梯口等人流较多区域,我们会特别注意安全问题。排队取号区采用分排设计,排队取号的行为在特定区域完成,而不是直接在门口聚集,确保队伍不会拥堵。"同时,烤匠还在门店对面区域设置了带有充电插座的等位区,分散门口租借充电宝的人流压力,"对于二店,我们有两个主要期待,一是运营水平只能提升不能下滑;二是希望让更多人品尝到地道的麻辣烤...

新京报

开店一个月排队热潮不降反增,烤匠成北京新晋美食顶流

烤匠的烤鱼究竟有何独到之处?据了解,烤匠在炭火烧烤的基础上创新"先烤后炖"的吃法,使得鱼肉外焦里嫩、入味多汁,搭配特色手工黑豆花,细密绵软。厨具上,烤匠根据热学原理,历经12个版本,首创圆形烤鱼盘,让充分加热后的热量从中心向四周均匀发散,进而保证烤鱼和豆花的温度与口感。麻辣风味的研制中,烤匠找到了三种辣椒、三种花椒的黄金配比,以贵州满天星主辣、河南新一代主香、河南小鹰椒亮色,让麻辣层次更丰富分明,并推出青椒、酸...

新京报

烤匠奔赴京城,一举成为"北京美食排队王"

烤匠品牌负责人透露,北京门店正式营业以来,店里午市、晚市都满座,天天排长队,粉丝们的热情让我们又惊又喜。"除了本地消费者,还有专程从山东、河南、成都等地赶来的忠实粉丝,有人甚至取号排队了7个小时。他们都是麻辣烤鱼和川渝美食的拥趸,还有一些不太吃辣的朋友也想来挑战。" 为减少顾客排队时间,保证用餐体验,烤匠调整优化了取号规则。据悉,北京门店目前只接受线下门店取号,单人单次只能取1个号;暂不支持电话预约,拒绝"...

上游新闻

从川渝火到京城!烤匠麻辣烤鱼一举夺魁,成为北京美食"排队王"

烤匠麻辣烤鱼北京店,坐落于北京合生汇B1街区。进入烤匠店内,整个空间弥漫着浓郁的星空氛围,神秘而深邃的黑金色调,与巧妙植入的太空元素交织出未来感十足的场景,让人仿佛置身于星际探索的奇妙旅程。 " 知道国庆期间很火爆,特地错峰过来的,没想到还是要排队!""以前在网上刷到过'不吃火锅,就吃烤匠'的梗,早就想一试了!""虽然自己平时候不怎么吃辣,但还是想来尝尝成都、重庆天天排队的麻辣烤鱼到底什么味道!"烤匠...

网易

烤匠麻辣烤鱼"北上" 北京首店将在9月26日开业

众所周知,川味的"麻"源于花椒,优质花椒原料可以为川味独特的麻辣滋味的延续提供物质意义上的支撑。为了打造正宗川渝麻辣烤鱼味道,烤匠以三种辣椒+三种花椒的黄金配比,三辣三麻,炙烤着巴蜀烟火气,碰撞出川渝舌尖美味,极大地丰富了产品的口感层次,为消费者带来全新的味觉体验。 事实上,烤鱼一开始只是川渝菜系中的一道特色美食,经过不断发展已经从一个地方特色菜品演变成了一个成熟的特色餐饮品类,并展现出了超强的生命力。据著...

中国新闻网

烤匠北京首店开业!创始人冷艳君分享烤匠"出圈"秘籍

8月24日当天的进京发布会上,川渝品鉴官张颜齐现场助阵,推荐家乡美食,现场气氛热烈,人气爆棚,引来众多粉丝打卡。除此之外,更透露出三个重要讯息:一是烤匠进京,或许将成为烤匠全国化的开始;二是烤匠正式获得沙利文认证的《全国专业麻辣烤鱼第一品牌》《成都重庆烤鱼第一品牌》;三是烤匠北京首店落地北京朝阳合生汇B1楼,将在9月26日正式开业。 烤匠何以走进北京,乃至踏上全国化征程?烤匠麻辣烤鱼的创始人冷艳君在现场就烤匠的发展历程、市...

新华网

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